山东龙口的特色小吃盒粉 [复制链接]

盒粉，是山东龙口的特色小吃，每到夏初，就有卖的。

盒粉做法是淀粉浆加适量明矾和食盐，直接倒在开水里煮沸，注入盒模子里冷却，盖上清水浸湿的白布，切成方块，吃法一般是凉拌；

1拌韭菜；切成拇指大小的块，加菲菜末、虾皮，用食醋和芥末油凉拌，大多饭店都可点这一道菜，沿街叫卖的也不少。2拌香椿；切成拇指大小的块，加入香椿末，香油拌匀即可。

3拌黄瓜；切成拇指大小的块，加入黄瓜丝、芥末油、醋、香菜末、适量的糖和盐，滴几滴香油拌匀即可