香橙CUPCAKE
用料*油60g；糖粉70g；鸡蛋g；橙汁80g；低筋面粉50g；泡打粉1/2小勺；杏仁粉g；橙皮屑2颗橙子；糖渍橙皮（可省略）80g；Topping；马斯卡彭芝士g；淡奶油g；糖粉20g；橙皮屑适量；小熊软糖酌量做法在手心放少许盐，搓洗干净橙子表面，擦干水分。用擦丝器擦取2颗橙子的皮屑，和柠檬一样，不要擦到白色的部分。擦丝后的橙子切开取汁80g。*油隔水融化后晾凉。同时准备好其他配料，低筋粉和泡打粉提前混合过筛，80g橙皮丁用8g朗姆酒拌匀静置。北鼎T烤箱功能选择“上下火”，温度选择度，启动预热。在鸡蛋液中加入糖粉，用蛋抽搅打均匀无颗粒。加入橙汁，继续搅拌均匀。倒入低筋粉和泡打粉，充分搅打均匀无颗粒。筛入杏仁粉，搅拌均匀。倒入晾凉的*油，搅拌均匀。倒入橙皮屑，搅拌均匀。倒入糖渍橙皮丁，搅拌均匀。搅拌好的面糊装进裱花袋。挤入放好纸托的杯子蛋糕模具中，9分满烤出来比较好看，面糊的量我第一次做的时候没有加糖渍橙皮，6个是刚刚好的，后来做的时候加了糖渍橙皮，就多出来一个，可以省略糖渍橙皮或者减少。送入预热好的烤箱中层，调整时间为25分钟，启动开始。25分钟的时候用牙签插入蛋糕中，没有面糊带出就是烤好了。烤好的小蛋糕取出放在晾架上晾凉。温热时可以从模具中取出放在晾网上。马斯卡彭芝士加入过筛的糖粉。用蛋抽充分混合均匀。加入淡奶油，用蛋抽混合均匀，打太久会变得粗糙，搅拌到细腻有光泽就可以了。将芝士奶油装进裱花袋。挤在小蛋糕表面。用勺子背在表面画圈抹出自然的纹路。放上小熊软糖装饰。如果觉得单调可以再撒一些橙皮屑，颜色就活泼很多～香肠香菇糯米丸子
烧烤粉；糯米克；腊肠1根；干香菇8朵；盐克；糯米粉糯米浸泡个三个小时左右，电饭锅中煮熟盛出摊凉，泡发干香菇将泡发好的香菇切丁，腊肠切丁与糯米搅拌均匀搓成一个个小球球，裹上糯米粉，记得要戴手套，不然很黏搓不起来放油锅里一炸，为了省油，我是用奶锅，并且炸的时候左手让锅侧着的，不然糯米球一粘到锅底就粘住，配点自己喜欢的蘸料哦辣子鸡
鸡腿2个；朝天椒50克；灯笼椒50克；大葱20克；大蒜20克；生姜10克；花椒5克；生抽30克；老抽5克；料酒5克；五香粉适量；白芝麻适量；盐适量鸡腿去骨然后切块鸡块放入料酒、生抽、老抽、五香粉和盐抓均匀抓均匀后腌制30分钟以上辣椒剪段，我选了朝天椒和灯笼椒，朝天椒味辣，灯笼椒味香剪好的辣椒去籽切好生姜、大蒜和大葱油温6-7成热放入腌制好的鸡块，炸大约5分钟左右到表面金*捞出沥油锅中留少量的底油放入葱、姜、蒜和花椒炒香炒香后再放入干辣椒翻炒放入鸡块翻炒均匀，因为鸡肉提前腌制过，就不用再放调料调味了最后关火放入白芝麻翻炒均匀后出锅完成辣子鸡简单做法
腌肉配料：鸡胸肉洗净控干水切块，盐，白糖，白胡椒粉，生抽，食用油，蛋清一个，葱丝姜丝，淀粉；炒肉配料：干辣椒段，花椒粒，姜片，葱段，蒜瓣，青红椒段，盐，生抽，蚝油，鸡精腌肉，洗好的鸡胸肉切块，加腌肉料，抓匀放冰箱冷藏一小时（两小时也可以）冷藏后拿出来加两勺淀粉抓匀起锅热油炸鸡块，小火炸至金*色捞出块切的小炸金*就熟了，如果想吃酥脆一点的可以再下锅炸一遍剩下的油加热直接炒蒜瓣干辣椒花椒姜，爆出香味炒配菜下鸡块翻炒，加盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精炒匀如果家里有芝麻撒上芝麻，出锅这个是上次用小笨鸡做的，也很香烙馍
面粉适量；水少许；水适量不锈钢盆放入适量面粉，其中十分之三用开水活面（这个很重要），剩下的十分之七用纯净水活面。（用一点儿热水是为了让烙馍吃起来更加筋道，烙馍更加软和）所有水都加好以后，盆子里的面粉均匀的活在一起。面活好以后，用保鲜膜包着，醒20分钟左右。醒好面，把面分成大小适中的平均等分，开始擀面。擀面的时候洒一些干面粉。擀成薄厚适中以后，准备上平底锅。用小擀面杖把擀好的面皮放进平底锅里，鼓起小泡泡开始翻面儿。两面都鼓起所示的泡泡以后，就可以准备出锅。烙馍完成啦！用袋子装起来，每次拿出来吃都是软和劲道的。烙馍卷小菜，非常美味喔！喜欢美食的动手做起来吧！豆豉鲮鱼炒油麦菜
油麦菜1把；鲮鱼15克；大蒜2瓣；盐3克；油5克；鸡粉3克油麦菜每瓣叶子洗干净后切成两段，蒜头切成大颗粒，罐头豆豉鲮鱼取出相应份量弄成小块，捞出适量豆豉和鱼油；热锅下油，中高火爆炒蒜蓉至闻到香味，倒入油麦菜翻炒至软身，撒入适量鸡粉，倒入豆豉鲮鱼；不要盖盖子，一直翻炒到油麦菜变软，加入适量盐巴即可出锅超简单酸辣粉
葱葱花和香菜的量一样；蒜2瓣；小米椒3个；生抽2勺；醋2-4勺；糖一点点；盐酌情；陈醋2勺；芝麻按自己的喜欢；鸡精酌情；龙口绿豆粉丝2把；香菜1根小米椒，蒜，葱，切碎，切碎的食材、辣椒粉、芝麻放入一个大碗底部烧油，油量半小碗，油烧熟均匀淋在碗底食材上，会很香很香哦然后放入香菜碎，生抽，陈醋，白醋，糖，盐，鸡精，配料多少看自己口味了煮粉条，忘记拍照了，水烧开，下入粉条，看粉条的说明来煮熟粉条，时间根据粉条不同长短不同，我用的龙口粉丝5分钟，然后捞出放入凉水里过一下（可以忽略这步）然后捞出放入之前调好汁的大碗里煮粉条的热水不要倒掉，倒进粉丝大碗里，喜欢汤多就多倒点，不喜欢就少倒点jiang~就这样了，我的汤少，就这样了，汤多的话，料就会漂上来了，更好看冬日暖胃橙子茶
橙子1个；蜂蜜3大勺用勺子挖出橘子壳拿出橘子肉把少量橘子碾碎在壳里橘子皮切碎等水沸腾放入橘子皮橘子肉和蜂蜜(可用冰糖替代)等5~10分钟持续搅拌正宗闽南碗仔粿
粘米粉克；糯米粉50克；盐10克；水克左右；香菇4朵；虾仁20克；马蹄15个；鳊鱼粉10克；三层肉克；红葱头1勺；鹌鹑蛋8个；地瓜粉适量；盐、鸡精1勺；食用碱5克将粘米粉、糯米粉、食用碱和盐混匀，加水搅拌到没有颗粒。马蹄削皮切碎加一小勺盐用手和匀把汁水捏出来。这一步一定不能省，这样蒸出来的肉天不散马蹄贼脆。三层肉切丁倒进已经挤出汁的马蹄和鳊鱼粉搅拌均匀，加适量地瓜粉，轻轻捏成小团。香菇和虾仁翻倍泡半小时过油翻炒一下，必须要再加调味料，因为干货本身的鲜咸甜就够了。取大小合适的碗刷一层食用油，把准备好的材料放进碗里。最最重要的红葱头油一小撮！绝对的点睛之笔。倒进米糊上锅蒸！（锅里的水是开水）30分钟后，关火再焖10分钟。开吃！
炸酱面
肉末克；面条份；甜面酱3勺；*豆酱2勺；糖5克；五花肉克；大葱2根；*瓜1根1.有食用油混合香油放入八角炒香；2.下肉末炒加甜面酱、干*酱、老抽、盐、糖、鸡精、料酒；3.加葱炒2分钟，加水，勾芡。