自从和朋友在餐馆吃过“蒜蓉粉丝蒸娃娃菜”以后，我对它的味道念念不忘。凭着吃货对口味的独家记忆，回家试了两次，完美复刻了餐馆的招牌味道。每次做这菜俩孩子比我吃的还欢，一次都得蒸两盘，不然抢的打架。娃娃菜又名袖珍白菜，味道甘甜，质地鲜嫩。富含维生素和硒，叶酸含量极高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素和微量元素锌，特别适合儿童和孕妇补锌，也有助于预防结肠癌。娃娃菜是健康的养生蔬菜，大家都要多吃点。
蒜蓉蒸粉丝娃娃菜，是一道非常简单、健康的家常菜，这里提醒下孕妈妈们可以多吃些娃娃菜，因为娃娃菜中还有大量的叶酸和锌。相信很多女生跟我一样不喜欢生蒜味，但是只要烹饪时增加一二个环节，做出来的菜肴一定蒜香扑鼻。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，口感浓郁又清淡，粉丝吸收了蒜蓉的香味，味道格外浓郁，加上吸足汤汁的娃娃菜，带着淡淡的甜香，偷偷告诉你，我一个人也能干掉一盘。好吃的娃娃菜怎么做呢？做法收好了。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜1克，龙口粉丝1把，蒜粒适量，剁椒酱1大勺，蒸鱼鼓油1大勺，生抽1大勺，植物油适量
做法：
1、粉丝洗净，泡水20分钟，泡至变软，捞出备用。
2、娃娃菜洗净，从中间切成两半，一半再切成4个细条备用。
3、准备好调料，大蒜切末备用。
4、生抽、蒸鱼鼓油、剁椒放入碗里，加入等量的凉开水，搅匀备用。
5、锅里烧开水，放入粉丝焯水20秒，捞出过冷水。
6、娃娃菜焯水1分钟捞出，备用。
7、把娃娃菜放入盘子，表面铺上粉丝。
8、炒锅放入植物油烧热，倒入蒜末炒香。
9、倒入混合好的调料4，煮沸，约20秒关火。
10、把煮好的调料汁均匀淋在娃娃菜上。
11、蒸锅上水煮沸，放入娃娃菜盘子，盖上盖子大火蒸7、8分钟，关火。
12、出锅就可以吃吃吃了，最爱里面的粉丝啦。
小贴士：
1、娃娃菜也可以换成白菜心。
2、粉丝最好选择品质好，有韧性的粉丝，不然蒸好粘成一坨。
3、调料汁可以根据自己口感来调，不吃辣的可以不放剁椒。
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