今年海捕的第一批海货靠港，瞬间把高昂的海鲜价格降下来了。看着鲜活急冻的大海虾，我不禁垂涎欲滴。家人都知道我最喜欢吃海鲜，故而不论价格高昂还是低廉，都会经常买回来，让我煮着吃。禁渔期的时候，买海鲜真的是很有罪恶感。现在第1批海捕的海阔已经靠港，而且陆续有来，这让吃货的我不禁松了一大口气，货源多，价格就便宜，我的荷包也会省下了不少不是。
今年海捕的第1批大海虾，我把它做成了蒜蓉粉丝蒸海鲜。
这次买的海虾超大，每一只都比我的手掌还长。
肉质紧实弹牙，海鲜味甜，一个个地把壳剥开，吃起来好过瘾，那味道真的是超赞。
蒜蓉粉丝蒸大虾很多人都会做，但要把它煮到不腥，而且鲜香美味。那就还需要一点点的小技巧。
今天的美食分享就是。
准备食材：
大海虾两斤，龙口粉丝一扎，蒜头三个
调味料：
海鲜酱一勺，生抽四勺，蚝油一勺，鸡粉半茶匙，糖拌茶匙，盐一点点，生粉一勺
制作步骤：
1.蒜头三个一半把它拍扁，剁成蒜蓉备用。另一半把它切成蒜末，用清水冲洗一下备用
2.粉丝洗净后用清水浸泡15分钟，然后沥干水分，把它平铺在一个碟子上备用
3.用牙签或者锥子把虾线挑出
4.清洗干净后把它对半切开，只留头的部分连接（手脏就不拍图片了）
5.将处理好的虾，铺在装有粉丝的碟上
6.将蒜末放入锅中用油炸香，然后关火。把另一半没有炸过的蒜蓉放进去，放入海鲜酱一勺，生抽四勺，蚝油一勺，鸡粉半茶匙，糖拌茶匙，盐一点点，生粉一勺。
7.酱汁搅匀后，把他均匀的撒在虾上
8.蒸锅上汽时放入金银蒜粉丝海虾，大火蒸8分钟后关火即可出锅
出锅后也可以撒上香菜和葱花，这样会更加好看。我手头上恰好没有这些材料就不放了，但一点都不影响这款超级鲜美的金银蒜粉丝蒸海虾的味道，既美味又好吃。
小贴士：
1.粉丝用清水浸泡十五分钟即可，千万不要用热水或开水去浸泡，用热水或开水浸泡后再去蒸煮，粉丝就会蒸得过火变烂不弹牙。
2.蒜蓉粉丝蒸海虾一定要用金银蒜，炸金蒜这一步千万不能省，否则香味就没有那么突出。
3.炸蒜末之前一定要先用冷水把它清洗一遍，这样砸出来的蒜蓉不会发黑，粒粒分明。
好了，今天的美食就分享到这，感谢朋友们的观看，