大小新闻客户端5月10日讯（YMG全媒体记者王军华通讯员刘强盛杨思锋）为提升学校食堂食品安全水平，营造安全卫生的就餐环境，保障广大师生饮食安全，龙口市教育和体育局从“信息公开、源头管理、健全制度、安全监管”等多方面着手，多点齐抓，创新形式，硬化措施，强化过程管理，打造学校食品放心工程。
“明厨亮灶”开启智慧模式，让信息实时掌握。龙口市在年就实现了学校食堂全部“明厨亮灶”，覆盖率达到%。年，在加强“明厨亮灶”监管的基础上，龙口市教育和体育局联合市场监管局积极推行“互联网+明厨亮灶”，利用互联网平台进一步加强学校食堂动态监管。
大宗食品实行统一采购，让原料安全可靠。根据龙口市《关于进一步推进政府“放心粮油”工程建设的意见》，龙口市学校食堂实施大宗食品统一采购集中配送工作。年1月26日，龙口市教育和体育局委托第三方招标公司对该市学校、幼儿园食堂所用猪肉及肉制品、鸡产品、水（海）产品、调味品等大宗食品进行公开招标，全市学校食堂大宗食品统一纳入采购，保证了学校食堂大宗食品的质量安全，覆盖率达%。
安全管理设置多重保险，让职责落实到位。加强食堂廉政主要风险防控，组织学校观看《焦点访谈：扫除学生餐桌上的“苍蝇”》，进行廉洁反腐的警示教育。进一步规范学校食堂管理流程，建立健全学校食堂各项规章制度，严格履行食品安全校长负责制，全面落实校长陪餐制、月度自查制度等，建立家长品尝陪餐及信息反馈制度。将《中小学校食堂建设与设备配备规范》《中小学校食堂管理与服务规范》纳入从业人员的培训与考核计划，分级分类开展培训，熟练掌握标准要求，规范工作流程，切实提升学校食堂管理标准化、服务专业化、规范化程度。
家校共管畅通阳光监督，让品质持续提升。学校食堂建立每周食谱向家长公开制度，通过学校