中国粉丝之都——山东招远
招远即是中国黄金之都，储量占全国十分之一；又是粉丝之都，龙口粉丝占全国七成。
招远是烟台市代管县级市；位于山东省东北部、烟台市境西北部，西北临渤海莱州湾；地处胶东低山丘陵地带，山丘连绵，沟壑纵横；全市总面积.18平方千米。
属于暖温带季风区大陆性半湿润气候，四季分明，光照充足，年平均气温11.5℃，年平均降雨量.1毫米。冬无严寒,夏无酷暑,春秋季节,阳光充足而不曝,空气湿润而清洁，风力柔和,气温适宜，空气湿度较低，日照时间长，微生物体系独特，特别适宜于龙口粉丝生产。
年10月8日，被评为年度全国综合实力百强县市、年度全国新型城镇化质量百强区、全国营商环境百强县。
招远龙口粉丝的历史
明末清初，招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。
年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。
民国五年（年）龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而产品质量优异，被称为“粉丝之冠”。
据年版的《中国实业制》记载：招远所产粉丝，尤为著称，据专业者统计，该县农产百分之六十与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、香港、九龙、新加坡处，占龙口粉丝出口额的百分之七十”。
现在招远是中国最大的龙口粉丝生产基地，总产量和出口总量约占中国的70—80%，粉丝生产工艺在世界范围内处于领先地位。
招远粉丝的荣誉
20世纪80年代初，招远龙口粉丝荣获了13个省、部、国家级优质产品称号。
年09月10日，原国家质检总局批准对“龙口粉丝”实施原产地域产品保护。
年9月被中国农学会授予招远“中国粉丝之都”称号。
招远龙口粉丝的特点
1，招远粉丝历史悠久，保留传统技艺，以绿豆或者豌豆为原料加工而成。
2，招远各项生态环境，适合生产龙口粉丝。
3，龙口粉丝的独特性，是国家地理标志及保护产品。
4，龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明。
5，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
6，根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。
粉丝的挑选跟鉴别
1，外观色泽:
色泽洁白，带有光泽为上品；色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽为一般；色泽灰暗，无光泽为差。
2，感观及手捏:
粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质为上品；粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差为一般品质；有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质为差品。
3，闻味道
气味和滋味均正常，无任何异味为上品；平淡无味为一般品质；霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味为劣质品。
招远是“龙口粉丝”的发源和主产区，目前，招远市有粉丝生产企业多家，销量占国内市场份额的80%以上，出口量占全国的85%以上。粉丝总产量达到20万吨，产值达到25亿元。产品远销亚洲和欧美等多个国家和地区，是全国最大的龙口粉丝生产基地。