逛街难道是女人的天性吗？因为我也是其中一个。所不同的是很多女人爱逛街是为了变得更漂亮，比如买衣服买包买化妆品买首饰等等；我逛街是为了买各种烘焙原料。每次去到麦德龙，感觉东西不要钱似的各种买买买。去之前，我再三告诫自己一定要理性消费，杜绝买实用频率不高的东西，以免造成不必要的浪费。最后呢，当时是有悖初衷了，买回一堆不实用的东西。（图片是今日买的部分）
不过这不是今天的重点，重点是今天我购物回来肚子饿了。晚饭时间尚早，但是午饭时间早已过。是不是有种青黄不接的感觉？眼下先解决肚子饿的问题是关键。家里没有任何可以垫肚子的现成零食。最后灵光乍现，拿出了我之前网购的家乡特产，给自己做了一份。久违的家乡味，熟悉而又让人留恋回味。我还特意将自己做的美味晒到了家族表群里。因为大家都在外面为生活奔波，大部分人表示很想吃家乡的美食，唯独我表弟特别搞笑，居然来了句：姐，你吃的也奢侈了，吃“鱼翅”都用上碗了。群里顿时沸腾了，各种搞笑表情图刷屏。
说到这，估计有朋友已经猜到了我做的是粉丝了吧。不是有很多人说鱼翅像粉丝吗？当然形似神不似，价格也是天壤之别，表弟的话权当博大家一笑。在我们老家，上街吃早餐也称为过早，米粉作为本地的早餐特色之一，一直以来深受食客们的喜爱。无论在外奔波多少年，回家最想吃的就是家乡一碗地道的粉丝。一勺事先泡好的粉丝再配以高汤，然后撒上点胡椒粉和葱花，飘香整条街都不过分。要说我们那里的粉丝有啥不同？从外观看，我们那的粉丝更细，比龙口粉丝也要细不少。论口感，它没有其他粉丝那般劲道，它入口即化；也不需要煮，吃之前泡一泡然后淋上高汤或者调好的汤汁即可，比较省时间。
我今天做的算是简化版的，味道同样杠杠滴。具体做法看我的，学会了，同样适合以后煮面煮其他东西。
原料：米粉一把、姜片、鸡蛋2个、葱花
作料：油、盐、生抽、胡椒粉
做法：
1.将米粉放入冷水中，浸泡15分钟，也可以选择不泡。如果直接煮的要多加点汤，因为它比较吸水。
2.等到浸泡的过程中，准备好葱花碎和姜末。我建议一定要放姜片，可以提味的。
3.锅中放少许油，待油热后下入姜末爆香，加入适量水、加入生抽和盐进行调味并煮开。
4.如果想和我一样变得更丰盛更营养点的，可以打入两个荷包蛋。具体操作：待水开后立马关火，打入鸡蛋并盖上锅盖，等待鸡蛋凝固。这样做的好处是什么？可以避免水沸腾过程中将鸡蛋打散，从而导致很多的浮沫。
5.待鸡蛋凝固后，继续开火，将事先泡软的粉丝放进去，不需要煮，烫一下即可出锅，此步以秒为单位。
6.装碗后，撒上葱花和胡椒粉，香喷喷的。
小贴士：
如果是事先泡好的，不需要煮，汤一下即可出锅。如果没有泡的，可以稍微煮一下，总之时间不宜过长，否则会出现粉丝不成形的情况。汤可以放多一点。粉丝特别容易吸水。如果是高汤最好，如果没有强烈建议放点生姜，胡椒粉也必须要，粉丝的灵魂伴侣。别再说素的粉丝或者面条不好吃了，那是你做法不对，学我这样做，保证你你吃得津津乐道。
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