蚂蚁上树（肉末粉丝煲）
用料
粉丝2把；肉末少许；一品鲜酱油、老抽、黄酒适量；八角、茴香、干辣椒、葱、姜少许
做法
龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用。鲜肉切末，放入酱油、黄酒、葱姜末、水调和。调和后的肉末炒熟，捞起备用。八角、茴香、干辣椒爆香，让适量一品鲜、老抽、温水调个底汤汤底沸腾下入滤干的粉丝，用筷子拨散，倒入肉末。大火烧开转中火烧5分钟，收卤起锅。为了保温装入砂锅，撒上葱花点缀。蚂蚁上树
用料
粉丝；五花肉；温水；油；姜末；蒜末；干红辣椒；酱油；料酒；水一汤匙；盐；葱花
做法
把五花肉洗干净，剁成肉糜粉丝用温水洗净发开，晾干水分。炒锅置火上烧热，倒入油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用锅中底油，烧至六成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点干红辣椒，酱油、料酒略炒倒入粉丝，再放一汤匙水，加点盐，汤汁收干撒点葱花即可蚂蚁上树
用料
粉丝60g；猪肉末50g；冬菜5g；郫县豆瓣酱1茶匙；花雕酒1茶匙；酱油1汤匙；蚝油1/2汤匙；糖1/2茶匙；胡椒粉一点点；麻油少许；醋几滴；葱花1茶匙；蒜末1茶匙
做法
粉丝用开水浸泡至回软，捞出沥干水分，并用厨用剪刀将粉丝剪短备用。炒锅烧热，加入色拉油。先煸炒肉末（肉末无需腌制），煸炒至水汽变少，肉末有一些微微发黄时加入冬菜继续煸炒，炒香后加入郫县豆瓣酱炒香。再加入清水或高汤1碗（饭碗），煮开后加入酱油，蚝油，花雕酒，糖，胡椒粉，调味。此时加入泡好的粉条，用中火煮1-2分钟，煮到汤汁稍微变浓稠时加入蒜末和葱花、麻油。出锅前淋入几滴醋，再翻炒均匀即可出锅装盘。蚂蚁上树
用料
龙口粉丝；五花肉；姜末；蒜末；葱白末；葱花；生抽；老抽；料酒；豆瓣酱；高汤；干贝素
做法
龙口粉丝冷水浸泡2小时五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末热油爆香姜葱蒜末下肉末煸香加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀调入高汤,盖盖中火煮稍收汁用干贝素提鲜,洒葱花即可蚂蚁上树
用料
绿豆粉丝1把；猪瘦肉50克；郫县豆瓣1汤匙；葱；姜；蒜；料酒；生抽；盐
做法
粉丝提前用冷水泡软沥干，剪成段肉末中加盐、料酒、生抽抓匀腌制热油中下肉末划散，再下入姜蒜末翻炒下豆瓣酱炒出红油下入粉丝，加小半碗清水至粉丝边缘，加少许生抽、盐炒匀小火煮到锅内还有一层汤时，关火，撒入葱花炒匀香菇蚂蚁上树
用料
粉丝g；猪肉馅50克；香菇4朵；豆瓣酱1汤匙；葱、姜、蒜茸各1汤勺；酱油2茶匙；白砂糖1茶匙；香油1/2茶匙
做法
肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会粉丝放入开水中泡软，捞出沥干水分锅中倒入油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅拨散，然后放入香菇粒炒软加入酱油、香油、白砂糖、高汤等调料。最后加入粉丝炒至汤汁收干、均匀上色即可蚂蚁上树----炒粉条
用料
红薯粉条3两；肉一小块；青红辣椒各一个；葱姜蒜大茴适量；油盐老抽味精适量
做法
将粉条用冷水泡软约30分钟左右把葱姜蒜切好肉切丁辣椒切小块锅中倒入花生油,烧热,放入切好的葱姜蒜和大茴炒出香味,再放切好的肉丁再放老抽.翻炒再放入粉条翻炒几下之后,再放入辣椒粉条炒的时候容易粘锅,在炒的是时候加入一些开水,改小火烧至水滚,可以关火盖上锅盖,闷5--8分钟,粉条呈透明,可以装盘开吃.粉条晶莹剔透,滑爽劲道蚂蚁上树
用料
粉丝2把；肉末克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水克
做法
锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。翻炒均匀后加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。蚂蚁上树-素版
用料
香菇适量；粉丝三把；生抽三汤匙；老抽一两滴；黄酒若没有可不加；料酒若没有可不加；白糖；盐；辣椒酱/郫县豆瓣；豆瓣酱
做法
首先，粉丝用开水泡开（在一个大碗里放入粉丝，再加开水，加盖浸泡）香菇泡好。泡好并洗净的香菇切丁，放到一个碗里用少许的料酒，黄酒，生抽抓匀，撒上淀粉再抓匀。备用。泡好的粉丝剪成段儿。备用拿个小碗，里面放入三汤勺的生抽+两三滴老抽+一茶勺糖+一撮盐。调好备用准备一口干净无水的锅，加热，锅热后倒油，再倒入腌好的香菇，（滑炒两下）再加入三勺辣椒酱/郫县豆瓣和两勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入粉丝，和调好的生抽。炒两下粉丝吸吸汁就好了。出锅吧。蚂蚁上树
用料
粉丝；猪肉；老抽；料酒；葱姜；红椒；黑胡椒粉；盐
做法
将肉洗净后剁成肉馅锅内烧开水后关火，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可锅内倒油后放入葱姜红椒，肉馅也一起放入中小火将调料和肉馅一起煸香，倒入老抽和料酒快速翻炒翻炒后加入泡好好的粉丝粉丝放入后快速翻炒，翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅蚂蚁上树（肉末粉丝）
用料
红薯粉条；猪肉末；蒜；郫县豆瓣酱1勺；料酒少量；酱油1勺；盐；花椒；姜；香葱；葱白；生粉；植物油；大白菜
做法
提前将粉条剪断，防止太长，放入温水中浸泡约20分钟。用手可以掐断，没有硬芯后，将粉丝捞出备用粉条变软的粉条放入漏筐中控干水分，备用姜蒜、猪肉切末。洗干净大白菜，切丝或者手撕。肉末、姜蒜末都要切细碎点猪肉末加一勺生粉、一点料酒、盐，用手抓匀后，腌制20分钟待用。热锅倒油，马上倒入切花椒、蒜姜末，爆香后，放入豆瓣酱，炒出红油。下猪肉末，翻炒至变色。加入粉丝、大白菜丝、酱油，翻炒均匀后，尝一尝味道，如果觉得淡，可以再根据自己的口味加盐调味。加一点点水，大火收汁即可装盘，撒上香葱花点缀蚂蚁上树
用料
肉末50克；粉条克；姜适量；糖少了；生抽适量；盐一汤匙；蒜少量；胡椒粉适量；料酒适量
做法
粉条用开水焯一下，捞出沥干水分，锅内入油，爆蒜姜后倒入肉末煽炒出油来。放1大勺辣豆瓣酱，适量的料酒，翻炒匀，往锅内倒入毫升的清水。放白糖、生抽拌匀，倒入焯好的粉条，翻炒至汤汁收干，撒上胡椒粉炒匀即可。蚂蚁上树家常做法
用料
香肠50g；粉条g；葱姜蒜15g；花椒面5g；辣椒5g；老抽5ml；鸡精5g；白糖5g；水淀粉20g
做法
热水发涨好粉丝，粉丝沥水切断成节。香肠切丝，葱、姜、蒜、辣椒切碎。油锅爆香葱白、辣椒、姜、蒜，倒入香肠丝稍加翻炒。倒入粉丝翻炒。加入老抽、糖、鸡精、盐调味，勾入芡汁大火炒亮，撒入葱花即成。蚂蚁上树
用料
粉丝；肉末；姜末；蒜末；红辣椒油；小葱末；豆豉；高汤；料酒；糖；生抽
做法
干粉丝凉水泡软准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜，豆豉末煸炒炒出香味加入肉末一起煸炒直至将肉末煸炒变色加入适量的高汤或水，再加入些生抽，盐和胡椒粉等调味料烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一，两分钟揭开盖后翻炒并大火收汁出锅后撒上些小葱末