夏天吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、疲倦消瘦等病症。
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1.皮蛋、咸蛋黄切碎，把蛋清搅拌一会，倒入容器里。
2.蒸到全部凝固。
3.蛋黄搅拌平均，倒在上面，继续用小火蒸到蛋黄成熟。
香菇被称为“菇中皇后”，氨基酸、矿物质丰厚，是有抗癌作用的菌类，常吃加强免疫力，预防感冒。食欲不振、疲倦乏力的人要多吃。
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1.肉末参加盐、糖、酱油、水淀粉，往一个方向搅拌平均。
2.香菇洗洁净，切根，酿上肉末。
3.放上枸杞，水开后蒸15分钟。
食材：胡萝卜1根、鸡蛋3个、小葱1根，面粉少量、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺。
[做法]：1、胡萝卜洗净擦细丝，参加少量面粉，抖撒几下。
2、使每一根胡萝卜丝都平均的裹上面粉。
3、找个深点的盘子，把胡萝卜丝铺平，然后掏出3个窝。
4、磕入3个鸡蛋，水开后大火蒸5分钟。
5、蒸鸡蛋的时间，调一个调制，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺搅拌平均。
6、鸡蛋蒸五分钟后，淋入料汁，再蒸1分钟，关火，取出后，撒上点葱花。
[清蒸鲈鱼]
原资料：鲈鱼，料酒，葱，姜适量，蒸鱼豉油，食用油。
[做法]：
1、把买回的鱼内脏鳃鳞去掉，清洗洁净。然后在鱼身划上一字形花刀，用料酒腌制一下！
2、把葱姜切成片，夹在鱼肉中。这样蒸的时分，葱姜味浓郁！
3、把鱼放入蒸锅中，参加清水，从开锅冒气开端算起，大火蒸制15分钟即可！
4、把蒸好的鱼端出来，浇上少许蒸鱼豉油，大葱切成丝，放在鱼身上面！
5、锅内放入少许油，烧至九成热的时分，浇在鱼身上，香菜最后放鱼上即可！
[粉蒸肉]
原资料：五花肉大米糯米八角2粒干红辣椒花椒桂皮1小块酱油料酒甜面酱红腐乳汁郫县豆瓣酱适量
[做法]：
1将大米、糯米、大料、干红辣椒、花椒、桂皮一同倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部资料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，假如不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也能够在搅拌前先将其挑出）
2五花肉切片加酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会。
3将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上。
4将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要留意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）
[排骨蒸豆腐]
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
[做法]：
1.豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3.把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
[蒜蓉粉丝蒸大虾]
虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
[做法]：
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上平均铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去，入锅蒸8分钟。
4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
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