温州
江南皮革厂？
炒房？
魔*之语温州话？
不不不
温州的正确打开方式
必须是温州小吃啊！！
咸香有嚼劲的糯米饭
“邦-邦”敲的馄饨担
嘎嘣脆的灯盏糕
清新爽口的鱼丸汤
外皮焦脆内陷饱满的锅贴
顺滑软白的豆腐脑
……
从“天光”到夜宵
从街边老店到路边小吃
各种食物的香气飘在空气中
人间天堂烟火味
最是抚慰凡人心
跟着阿农
来一场温州小吃之旅吧
1糯米饭
“咸饭咸浆”or“咸饭甜浆”
糯米饭，当之无愧的温州早饭头牌
一碗饭，铺上油条，撒上葱花
浇上喷香的肉汤浸透米饭
一张方桌，一口饭，一口浆
落实~
2猪脏粉
“15元的猪脏粉一碗，
要脏头，加血，加大蒜叶。”
不一会儿
一碗热气腾腾的粉就上了桌
老汤的咸鲜夹杂大肠和蒜叶的香气
哧溜一碗粉下肚
通体舒畅~
3馄饨
“邦—邦—邦”
推开窗，探出头
“老师伯，来一碗馄饨”
在氤氲的水蒸气中
捞起一颗颗胖乎乎的馄饨
馅料隔着半透明的皮，呼之欲出
码在紫菜、蛋丝、虾皮和葱花组成的汤底上
皮滑汤鲜，滋溜儿一口
舒服、满足~
没有什么难熬的夜
是这一碗热馄饨解决不了的~
4鱼丸
新鲜的鮸鱼加入番薯淀粉、姜丝
均匀混合
揉捏至弹性十足下锅
不一会儿
晶莹剔透如白玉般的鱼丸便浮出水面
翻滚出阵阵鲜味
再加入米醋和胡椒粉
就是这个味了~
5豆腐脑
没有咸甜之争
凭个人喜好选择
挖起一勺
还能看见那团白色在铁勺上微微抖动
又滑又软，入口即化
6江蟹生
盐腌过的江蟹
斩块码在盘上
晶莹剔透的蟹肉上
铺满一片金色的蟹*
加醋，加胡椒粉，拌点糖
人间至味~
7锅贴
裹着饱满带肉汁的馅
混上焦脆的底皮
蘸一点酱油醋
美味~
8泡泡
放学后奔跑的方向
准是学校旁边的小吃摊
管它考得好考不好
都要来几串泡泡
解解馋
还有永嘉麦饼、九山湖冰淇淋、水果羹、杏仁腐、胶冻、矮人松糕、油卵、平阳炒粉干、县前汤圆、打绳巷米面、沙面汤、藤桥熏鸡、鸭舌、高粱肉、三鲜面………
闭上眼睛
仿佛都能闻到每一种香味
咸的、鲜的、甜的、辣的、熏的
听到每一种声音
煎的、煮的、炸的、蒸的、泡的
地道的家乡小吃多是
就地取材，工序简单，百家流传
凝聚了几十年几百年的匠心
承载了一代代本地人生活的情感和记忆
反映了当地的社会生活风貌
绘就一张张地域美食地图
近些年来
温州各类餐饮店遍地开花
隔三岔五还会爆出些“网红食物”
小吃的江湖鱼龙混杂
最能打的还属
风靡大江南北的
（麻辣、蒜蓉、清蒸）小龙虾
打遍天下少有敌手的
特色烧烤
但对温州孩子而言
藏在记忆中的味道永不会褪去
那么
哪一款小吃
才是你心中的街头霸王
哪一家店
才有最地道的温州风味
在留言里和我们分享吧~
（p.s.由于年3月后开通的账号没有留言权，要麻烦大家移步“阅读原文”给我们留言哦~）
#寻味温州小吃#
把隐匿于犄角旮旯里的地道小吃
讲与大家知吧~
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