凉拌芦笋
食材准备：
芦笋克，红辣椒1个，蒜瓣3个，熟黑白芝麻适量，盐2克，白糖2克，醋10毫升，芝麻油10毫升
做法：
1、芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。
2、锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。
3、大约焯水2分钟即可。
4、捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。
5、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。
凉拌花瓜卷食材准备：
*瓜1根，蒜2瓣，白糖1勺，米醋2勺，味极鲜2勺，干辣椒两三个，花生油适量
做法步骤：
1、*瓜一根，选直溜的，刮皮器一个；
2、由上往下，或由下往上，根据自己习惯，刮一条一条的薄片；
3、刮成一片一片的，薄片卷卷；
4、全部卷好摆盘，蒜瓣儿切末，辣椒切段直接摆放于*瓜卷上；
5、白糖，味极鲜，米醋混合调汁，浇*瓜卷上；
6、油烧至七八成热浇蒜末辣椒上即可。
香辣三丝所用材料：
鸡蛋干g豆腐千张g龙口粉丝30g盐橄榄油辣椒1大勺红酒醋2勺韭菜淡味酱油1勺
具体做法：
1.准备食材。
2.先将龙口粉丝入锅中煮软捞出过凉备用。
3.豆腐千张切成细丝。
4.在沸水中加一点点盐，入锅中煮沸后捞出过凉备用。
5.鸡蛋干也切成细丝。
6.将粉丝，千张丝，鸡蛋干丝，和韭菜段放在盆中。
7.取一大勺橄榄油辣椒，加入红酒醋。
8.再加入少许盐，淡味酱油调匀。
9.将调好的料汁倒入盆中，拌匀即可。
凉拌紫甘蓝紫甘蓝半个盐适量香油10ML糖少许生抽2滴醋适量白芝麻少许辣椒油少许
1、把紫甘蓝菜切洗干净切成细丝。
2、撒上盐，用手把盐搓匀，这样菜更容易吸收到盐。
3、倒入香油、辣椒油、糖、生抽、醋搅拌均匀即可。
老醋花生花生米克香草一颗辣椒2个
陈醋50克生抽10克酱油3克糖15克水50克油适量
1、准备好所需要的材料。
2、锅中加入少量的油，油不用太多，花生米本身也是油性食物，只要能把花生米沾满油就可以了，倒入花生米，开小火，不停的翻炒。
3、一定要不停的翻炒，花生米随着锅里的温度升高会很容易糊掉，中途也可以关一下火，炒一会儿再开火，随着不停的翻炒花生米的颜色会比之前倒入锅中要深了，而且锅里啪啪的声音也越来越多，整个炒过程大约5-6分钟就可以了。刚炒好的花生米会比较软，放凉后就比较酥脆了。
4、调汁将陈醋50克、生抽10克、酱油3克、糖15克、水50克倒入碗中搅拌均匀。
5、倒入花生炒好的花生米上，撒上切碎的辣椒和香菜。
凉拌手撕茄子材料】
长茄子2根香菜少量蒜4瓣
盐、蚝油、醋、香油、辣椒油
1、准备好材料。
2、将茄子放入锅中蒸大约10分锅上左右。
3、可以用筷子扎一扎，可以轻松扎过就说明已蒸好。
4、蒜瓣切碎加入盐剁成蒜蓉，再加入蚝油、醋、香油、辣椒油调好备用。
5、将蒸好的茄子，撕成长条放入盘中。
6、倒入调好的料，即可食用。
红油凉粉主料：凉粉
辅料：盐、大蒜、凉拌生抽、白糖、味精、香醋、麻辣油、芝麻红油、花生末
红油凉粉的做法
1、凉粉切长条，大蒜用捣蒜器捣成泥
2、大蒜加凉拌生抽、香醋、盐、凉开水、白糖、味精拌均匀
3、倒进凉粉上面，加麻辣油、芝麻红油、花生末，吃的时候拌均匀即可
凉拌海带丝材料：海带克。
调料：红辣椒2个，盐适量，蒜瓣5个，姜丝5克，生抽15毫升，香醋10毫升，白糖5克，香油适量。
凉拌海带丝的做法
1、海带边浸泡洗净，煮上10分钟后再冲洗干净浸泡备用。
2、把海带切丝。
3、海带丝放入碗中加入红辣椒，蒜末，姜丝。
4、再加入白糖，生抽，香醋，香油。
5、拌均匀腌制片刻入味即可食用。
鸡丝凉面材料：鸡胸肉1块、面条克、*瓜1根、姜3片、花生1大匙、香葱1棵
芝麻酱汁：香油2大匙、花椒1小匙、干红辣椒1根、芝麻酱3大匙、糖1小匙、醋1小匙、
生抽2大匙、凉开水3大匙、辣椒油1小匙
盐1小匙、白芝麻1大匙
做法：
1、锅中水烧开，鸡胸肉和姜片入锅煮3-5分钟，煮至用筷子扎进肉里没有血水为止捞出。
2、鸡胸肉放凉些后，用手顺着纹理撕成细丝备用。
3、*瓜切丝，花生、芝麻分别入不放油的锅里炒熟备用。
4、制作芝麻酱汁：锅中放入香油和花椒、切碎的干红椒，小火煮出香味，在花椒未焦之前关火。
5、芝麻酱、糖、盐、醋、生抽、凉开水、白芝麻、辣椒油放在一个碗中搅拌均匀。
6、把刚烧好的花椒油隔滤网倒入芝麻酱汁中，再次搅拌均匀即好。
7、面条入开水锅中煮熟。
8、把煮好的面条捞出放入碗中，码上鸡丝、*瓜丝，浇上芝麻酱汁，再撒上些香葱碎就可以开吃啦!
蚝油生菜
主料：
生菜g，蚝油、生抽、胡椒粉、大蒜、干辣椒3个;油适量
步骤：
1.生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)
2.再次洗净沥水。
3.大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。
4.坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)
5.水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱)
6.全部烫好之后放一个大碗里，(生菜最好摊开散热，不然会发*)
7.坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
8.倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油，汁也会烧糊)
9.全部小火炒出香味，大概30秒。
10.然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。
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