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TUhjnbcbe - 2021/6/20 16:11:00
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用锡纸烧烤食物已经不是什么新鲜事情

但是你知道如何用锡纸

做出一道美味的烤品吗?

锡纸中包绿豆粉丝和金针菇

融合着文蛤和基围虾的鲜味

健康又美味的锡纸花甲就诞生了!

锡纸花甲

视频:一分钟深夜福利教你做锡纸花甲

做法1

非常简单易学,味道也超级好。剁椒和蒜蓉辣酱的加入为这道菜增香不少,这样做锡纸花甲粉太好吃啦!

锡纸花甲粉丝食材

花甲g,金针菇1小把,龙口粉丝1把,姜丝少许,生抽1勺,糖1/2勺,蚝油1勺,蒜蓉辣酱1勺,蒜3瓣,酱油1勺,剁椒1/2勺,香葱碎少许。

锡纸花甲粉丝的做法

1、花甲放入水中(水中加1小勺油和盐)泡两小时以上让其吐沙。捞出冲洗干净沥干。

2、金针菇切去根部洗净,龙口粉丝提前泡软,蒜剁碎。

3、锅中倒入少许油,放入蒜末炒出蒜香。

4、加入剁椒、蒜蓉辣酱炒出香味。

5、倒入碗中,再加入蚝油、酱油、生抽、糖调成料汁。

6、烤盘上放锡纸,依次放入金针菇,粉丝、花甲。

7、淋入调好的料汁,洒上姜丝。

8、用锡纸盖住,捏紧四边,入预热好的烤箱度中层15分钟左右。

9、打开锡纸,洒上香葱碎即可。

10、成品

11、成品

温馨提示

调料中盐份已够无需再加盐,口味重的酌情增加。

剁椒的添加根据个人口味,但别太多,会掩盖味道!

锡纸厚度一样要够,否则就会漏。这个菜不用再放盐,因为酱油和郫县豆瓣都有较重的盐分。另外起锅时防止被烫伤。

做法2

准备食材:文蛤、基围虾、绿豆粉丝、金针菇、豆芽

操作步骤:

1、粉丝用冷水泡软备用,金针菇切去根部;

2、锅中倒油,下文蛤、基围虾炒制虾稍稍变红后立马盛出;

3、两层锡纸垫于锅底,倒入文蛤、基围虾,并将粉丝、金针菇、豆芽放入其中;

4、加入少量的水、生抽,并将锡纸封口成锡纸包,中小火焖煮5-6分钟即可。

做法3

今天就来做个锡纸花甲粉

只需要一个锅!

连碗都不用洗~

不仅干净,简单,料足

而且十分的美味!

材料

花甲……g金针菇……适量

青菜……适量细粉丝……30g

锡纸……2大块鹌鹑蛋……5只

调料

料酒、清水、盐、生油、蒜、

姜、小辣椒、耗油、醋、糖

步骤

第一步:

新鲜花甲用凉水浸泡

加入盐、香油

吐沙1小时

第二步:

姜切丝,蒜切蓉,小辣椒切段

青菜,金针菇洗干净

细粉丝清水泡软,备用

鹌鹑蛋开水煮熟剥壳

锡纸用大碗垫底做成碗状

第三步:

将花甲,姜,蒜,料酒,

生抽,耗油,糖,醋,

第四步:

清水放进锡纸碗里

大火煮开后放入

青菜,金针菇,鹌鹑蛋,粉丝

适量搅拌,将锡纸包好,中火5分钟

嘀嗒嘀嗒

……

5分钟后,香菜,小米椒

一碗香喷喷的锡纸花甲粉就做好啦!

满满的花甲,肉质鲜美。

米粉和油炸完全吸收了新鲜的汤汁!

姜蒜伴随着辣味的花甲粉完全是我的菜!

不得不说鹌鹑蛋也好!好!吃!

简直元气满满!

温馨提示:

花甲一定要吐沙

不然会吃得满口沙子

锡纸碗必须铺两层,才会结实

而且翻菜时候不能太用力

不然会把锡纸碗弄破。

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