两三分钟就上桌的讨喜菜，两种食材拌一拌，我家每天当晚餐，清淡
我家夏天喜欢吃的凉拌菜，两三分钟做一盘，做法简单，口感不一般
天热，谁也想在厨房多呆，因为下厨守着灶台太热了，饭菜怎么简单怎么来。另外，天热时，人照样是没胃口，太油腻，看着都腻，所以，我们需要能打开味蕾，吃着清淡不油腻的凉拌菜。这种菜做起来省事，吃起来清爽脆生，如果做的味淡一点，直接连主食都省了，白口能直接吃掉一盘。
今天与大家分的凉拌菜，温而不凉，它不似其它凉拌菜那样，需要将蔬菜用冰水过凉或者冰镇，焯过的菜，略过凉或者不过凉都可，整个菜可以是温温的状态，浇上炒过后热热的料汁直接开拌，直到菜入口时也是温的，也适合那些肠胃弱不敢贪凉的朋友们食用。
这个菜，简单到只有两种主要食材，娃娃菜和粉丝，这是组合大家肯定是不陌生。娃娃菜较大白菜更加的清甜脆嫩，没有夏天大白菜那种水水是感觉。粉丝我们就用细细的龙口粉丝，入水即软，入口却不失筋道，加上油葱蒜辣椒炒的料汁，微辣而蒜香足，保证您吃过一回后还想下回，一周吃上几回也不腻呢，再配合简单的摆盘，不仅味道让您喜欢，连外观也让人惊艳呢！下面把做法分享给大家：
所用食材：
娃娃菜1-2棵粉丝1小把蒜1头葱2段小米辣2个生抽1勺蚝油1勺盐糖少许
具体做法：
1锅中的水烧开，然后在水中放入少许盐，将去掉根，清洗过后的娃娃菜入锅焯一下捞出，焯好的娃娃菜，您可以快速过一下凉，也可以不过凉。
2将粉丝也放入锅中焯一下。
3粉丝焯好后取出，注意变软后即可，不要煮得太久，以免粉丝不筋道了。我用的是臻米升降电火锅，这个锅蒸可以蒸煮如可涮，五档火力可调节，不怕溢锅不怕糊锅，用的是火锅模式，将蒸笼水时降入水中，焯的火侯差不多了，再一键将它升起，这样连漏勺也省了。#臻米最大牌#
4将焯好的粉丝放入盘中。
5然后把焯好的娃娃菜依次摆在上面。摆放时，要先摆略大一点的菜叶，然后分层摆上小一点的菜叶。
6锅中放入适量的油，将蒜压扁要成末，然后入油锅中小火慢慢炒至微*，再加入小葱段和小米辣段，炒香后加入蚝油，生抽，一点点盐和糖，再加入少许的水炒匀即可料汁。
将料汁浇在盘中，即可享用。这道菜您可以配米饭，配面条，配馒头，味道都是相当不错的，我家孩子白吃，一人就能吃掉大半盘！
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