龙口，作为一个海滨城市，海产品种类丰富，都说一天三顿小海鲜，这样的生活甚是幸福，大家也都说，龙口人的命是一条鲅鱼给的。
可以说整个胶东地区的人都是鲅鱼的铁杆粉丝。小编作为龙口人，每次去下馆子，吃大餐，发现主食餐单上大多会有一份鲅鱼水饺。
龙口人为何如此钟爱鲅鱼？
说到吃鲅鱼，大概没有人比得过咱龙口人，山东人过年，就得吃饺子！过年什么馅儿的饺子最好吃呢？在龙口那一定是鲅鱼馅儿的最受欢迎。
龙口人为何如此钟爱鲅鱼？得用一句老话来说“靠山吃山，靠海吃海”，胶东地区位于渤海湾和*海的交界处，水产丰富，渔民众多，傍水鲜文化历史悠久。
鲅鱼又是一种很特别的海鱼，全世界范围来说，它只存在于中国的渤海湾，5、6月份是鲅鱼大量上市的时候。
现在又正好快到休渔期，于是小编今日便到市区的海鲜市场走了一趟，果不其然，光是专门卖鲅鱼的就有四五家，价格在26-28元/斤左右，大*鱼18元/斤左右。
此前市场上最抢眼的活蹦乱跳的虾爬子（45元/斤）和乳山牡蛎等，正在慢慢退居“二线”。
除此之外，长岛人熟悉的“海怪”也上市了，28元左右一斤，它可是胶东半岛海鲜中的“贵族”，味道十分独特，没有人说它不鲜的！
龙口人，对于一条鲅鱼的N种吃法！
鲅鱼的肉坚实而紧密，肉质鲜嫩，最大的特点是刺少，除了鱼骨架子和大刺之外，很少能见到细小的绒刺。靠海吃海，龙口人对鲅鱼的吃法还是很有研究的，就比如名吃鲅鱼宴，就能做到一鱼八吃。
鲅鱼宴
一条十几斤的大鲅鱼做成满满一桌子的全鲅鱼宴你品尝过吗？如果没吃过，就一定要去尝一下！
水煮鲅鱼，鲅鱼串串，鲅鱼籽，香煎鲅鱼，鲅鱼饺子，酱焖鲅鱼头，熏鲅鱼块，鲅鱼肉丸……五花八门的鲅鱼美食只需片刻功夫，就满满的呈现在你面前。
图片来自论坛网友
当然，这其中最让人欲罢不能的还是鲅鱼饺子，足足有手掌那么大，薄薄的皮里包裹着满满的鲅鱼肉泥，简直是人间极品的味道！
图片来自网友：巧妈妈
说起这鲅鱼饺子，也有一段鲜为人知的历史，相传蓬莱阁是秦始皇东巡觅长生不老药的地方，而这养马岛又是秦始皇的皇家马场。东海之滨，海鱼为美，可是秦始皇的防人之心人人皆知，所以对鱼刺极为讨厌，有位厨师准备膳食时，急中生智，便将鲅鱼去骨，用鱼肉馅包成水饺。鲅鱼水饺也因此开始广为流传。
鲅鱼，对于龙口人来说，是一种平凡的食材
美食源于生活，人的创造赋予他灵*，酸甜苦辣，人生百味，或许你只是桌上的一道菜！活着是一种修行，用不同的角度去看待，你会发现不同的世界，对于吃鲅鱼这件事，网友们也是“各显神通”！让小编这个吃货大饱了眼福。
网友
无有用觉得新鲜的才是最美味的，不用多么复杂的烹调技艺，家常焖是最好的，早上买的新鲜鲅鱼加上春天头茬的韭菜，“鲜上加鲜”。网友
大海卖野生海参将饽饽和刚晒干的咸鲅鱼放在锅里一起蒸，咸香可口，看的让人口水都能流出来！网友
果体检也晒出了自家吃鲅鱼的照片，婆婆捎来两条鲜鲅鱼，中等大小，熏一些、焖一些、包饺子一些，可把她忙坏了。网友“扑哧扑哧扑哧”可谓样样吃法都会：
清蒸本地鲅鱼
鲅鱼丸子
鲅鱼焖白蜡甲
鲅鱼籽
龙口人还有句老话，“加吉头，鲅鱼尾，刀鱼肚子，鲕鱼嘴”，说的就是吃鱼的讲究。
鲅鱼尾不但鲜香，而且滑嫩，富含胶原蛋白，通常让给长者或客人，其次是鲅鱼头，更有独特的香味。
图片来自网友：w
而鲜美的鲅鱼肉经过腌制，其味道不仅鲜香可口，而且经过了一炸一腌之后，鲅鱼肉变得更加的紧实，其原始的腥味也不去了踪影，腌制的鲅鱼肉不仅味道鲜美，其还富有丰富的营养，并且携带起来也是相当的方便，不管是下饭，还是当做零食都是不错的选择。
小编这几日就被香薰鲅鱼馋住了，一整条鲅鱼每次吃的连头都不剩，可以说因为龙口人对于鲅鱼的喜爱是没有上限的。
鲅鱼，对于龙口人来说，是一种平凡的食材，但是巧妙融入特殊的调味，注入对“吃”的新鲜感，就能带给我们满满的幸福感。
同时它也是人情味的催化剂，从早到晚，行色不一的人们在美食的世界里穿梭交错、推杯换盏，碰撞出不一样的奇妙火花。
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