预防便秘，菠菜中含有丰富的纤维素，其促进肠道蠕动，清除肠道内堆积物，润肠通便，可预防便秘，治疗痔疮，保护视力，菠菜中大量的类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有促进视觉发育，调节视网膜通透性的作用，菠菜中矿物质含量丰富，水分含量高，且能量低，是减肥瘦身的最佳蔬菜之一。
平时即使遇到老朋友，也要带着酒来助兴，比如家人的聚餐，喝酒的时候，除了自己喜欢的酒以外，还需要几盘下酒菜，在我们的生活中有很多下酒菜，但是说到接地，可以屈指数好吃的下酒菜，我们平时的桌子上也很受欢迎这种有地球性的下酒菜，比大鱼大的肉更适合下酒，下一节共有6种最有地球性的下酒菜的制作方法，有最喜欢的菜吗
一、炸花生米，炸花生米自不必说，在下酒菜中绝对是扛着把手的存在，请多加一粒花生、一杯酒和酒。准备材料：花生克，食用油适量，盐少许，高级白酒少量做法步骤：炸花生米自不必说，在下酒菜中绝对是扛着把手的存在，请多加一粒花生、一杯酒和酒，准备材料：花生克，食用油适量，盐少许，高级白酒少量，做法步骤：步骤一;将花生放入碗中，用水洗两次，清洗表面残留的杂质，步骤二：在锅里加入适量食用油，将花生放在水里沥干，用小火慢慢炸，步骤三;炸到花生颜色变深，如果出现密集的“柏青哥”就可以关火，步骤四：捞取花生，放入盘子，撒上少量高白酒，快速搅拌均匀，白酒在挥发过程中可以带走花生中多余的水分，使花生口感更酥脆。
二、拍*瓜，我拍了*瓜，很松脆，这是非常适合下酒菜的一道菜，喝了酒容易引起干燥，*瓜水分充足，能补充松脆的口感，准备材料：*瓜2根，蒜2个，盐适量，陈醋少许，生抽少量，辣椒油少许，做法步骤：步骤一：把*瓜洗净，放在头上，放在后面，用刀背拍，斜着切，步骤二：将大蒜切成碎末，放入碗中，加入少许盐，加入少许冷白色充分搅拌，做好大蒜水的备用，步骤三：把切好的*瓜放在盆里，先加入大蒜水，再加入少量盐，生抽，老醋、辣椒油，用筷子搅拌均匀即可装盘。
三、腐竹的冷制，腐竹的口感是粘糯的，没有嚼劲，冷却后味道很好，下酒菜也很受欢迎，准备食材：头层腐竹克，芹菜克，胡萝卜50克，蒜两块，花椒油少许，香油少许，陈醋少许，盐适量，做法步骤：步骤一：先用腐竹腌制，切成小块，芹菜洗净后切成小块，胡萝卜也切成小块，步骤二：将大蒜捣碎，切碎大蒜，放入碗中，加入1小勺盐，加入少许冷白色搅拌均匀备用，步骤三：将适量的水倒入锅中，水沸腾后放入芹菜段和胡萝卜块中煮水捞出，用冷水冷却，完全冷却，步骤四：接着将腐竹放入锅中加热10秒，捞出用水冷却，控制水气，步骤五：将腐竹、芹菜、胡萝卜全部放入盆中，加大蒜水，再加入少量花椒油、香油、陈醋，用筷子翻过来平均搅拌即可，
四、粉丝拌菠菜，青绿色的菠菜里有雪白的粉丝，请在凉的东西里放一点芥末油，那个味道是老练的喜欢喝酒，准备材料：菠菜克，龙口粉丝1小把手，盐适量，大蒜2个碎片，陈醋少许，生抽少许，香油少许，芥末油少许，做法步骤：步骤一;将菠菜洗净，去根，切成小段备用，龙口的春雨用冷水泡软后剪短，把大蒜切成碎末，步骤二：将适量的水倒入锅中，沸腾后加入1小勺盐，将粉丝放入锅中，煮至软糯糯的状态后捞出，然后放入菠菜煮捞起，和粉丝一起沐浴，完全冷却后再控制水分，步骤三：把控水气的菠菜和粉丝放在盆里，加入大蒜粉、适量盐。
五、皮蛋冷制，在外国人看来，鸡蛋就像是黑暗的料理，你喜欢很多老手的酒吗，准备材料：皮蛋4粒，蒜2块，青红辣椒各少量，姜1小块，糖少许，陈醋1小匙，生拔小匙，抽出香油少许，做法步骤：步骤一;洗净花椒去籽，切成小块，大蒜切成大蒜末，生姜切成姜末，全部放入碗中，放入小汤匙的醋，用小汤匙的生抽出，放入少量的芝麻油和少量的砂糖充分搅拌，步骤二：把皮蛋全部放在四个盘子里，步骤三：最后把汤浇在鸡蛋上吃。
六、虎料理，老虎料理在北方很受欢迎，可以吃饭，也可以喝酒，没吃过的朋友可以试试，准备材料：青尖胡椒2根，葱1段，香菜1把，蒜2块，白芝麻少许，盐适量，生少许，陈醋少许，抽出香油少许，做法步骤：步骤一;取辣椒种子切成细丝，葱切成细丝，香菜切成小块，大蒜切成大蒜末，步骤二：将切好的所有食材放入盆中，加入盐、抽屉、醋、芝麻油，再加入少量白芝麻，搅拌均匀即可放入碟中。
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