大家好，我是小蓝！入冬后，天气一天比一天寒冷，很多中老年人因为阳气不足，整日提不起精神，一天到晚昏昏沉沉的，而且手脚冰凉，肩背关节经常疼痛，如果你也是这样，我建议不妨多吃一些碱性菜。
碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素可以补充机体所需的营养，给身体补充能量，让人浑身充满干劲。
碱性食物有很多，我建议中老年人多吃以下这3种，做法简单家常，常吃驱寒保暖，提高免疫，精神饱满过冬天！
一、白菜
推荐食谱：白菜豆腐煲
主要食材：白菜、豆腐
做法步骤：
1.准备一块老豆腐，先切成厚片，锅中倒多一点食用油，将豆腐放下去开小火慢煎，将两面煎至金*。
2.砂锅底部放洋葱和大蒜叶铺底。
3.将煎好的豆腐块整齐摆进去。
4.这道菜的灵*就是五花肉，五花肉切片放入锅内，开小火煎出油水。
5.再放入大蒜和干辣椒，炒出香辣味。
6.倒入切好的大白菜，下面开始调味，依次放食盐、生抽、蚝油、鸡精、香醋、胡椒粉，开大火翻炒均匀。
7.炒好之后盛入砂锅，盖上盖子开小火慢煲5分钟。
8.这样一锅暖心又暖胃的白菜豆腐煲就做好了，白菜富含膳食纤维，豆腐富含蛋白质，而且营养好消化，特别适合中老年人食用。
二、香菇
推荐食谱：香菇鲍鱼盒
主要食材：鲜香菇、猪肉
做法步骤：
1.香菇装入碗中，加入面粉和食盐，适量清水，浸泡清洗5分钟。
2.洗净后沥干水分，用剪刀剪去香菇柄。
3.猪瘦肉剁肉末。
4.接着准备一些配料，葱姜蒜切末，装盘备用。
5.起锅烧水，水开加一勺食盐，倒入香菇焯水，将香菇煮软后捞出过凉水。
6.挤干水分后，用剪刀剪去香菇边缘，像这样即可。
7.接着再打上花刀，全部切好放厨房纸巾上吸干水分。
8.香菇边缘切碎加入肉末中，再倒入葱姜蒜末，食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉，搅匀备用。
9.给香菇均匀裹上一层玉米淀粉。
10.将肉末放到香菇上，再对折将肉末夹在中间，像这样即可。
11.再裹上一层玉米淀粉，备用。
12.起锅烧油，油温5成热，放入鲍鱼盒，将表面炸至金*，肉馅熟透后，即可出锅备用。
13.另起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，再倒入适量清水，放五香粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油调味。
14.倒入鲍鱼盒，盖上盖子焖3分钟。
15.时间到，开盖大火收汁，撒上葱花，即可出锅装盘。
16.香菇这样做，鲜香入味，比鲍鱼还好吃，一上桌就被抢光。
三、金针菇
推荐食谱：蒜蓉金针菇
主要食材：金针菇、大蒜、火腿肠
做法步骤：
1.先一刀切去金针菇根部，再撕成小朵，洗净后备用。
2.取一把龙口粉丝，放入碗中，倒适量温水，浸泡5分钟左右，将粉丝泡软。
3.切一些蒜末和辣椒末，全部切好装入碗中备用。
4.接着再切一些葱花。
5.再切一些火腿肠，不喜欢吃的也可以省略。
6.粉丝泡好洗净，用剪刀剪成小段，铺在盘子底部。
7.然后一层金针菇，再一层火腿肠，最后再铺上金针菇，一层一层堆叠起来。
8.下面炒一个蒜蓉酱，起锅烧油，油热倒蒜末和辣椒爆香，放食盐、生抽、蚝油、白糖调味。
9.炒好全部盛到金针菇上，放入蒸锅，水开上汽开大火蒸15分钟。
10.时间到，出锅淋上少许蒸鱼豉油增鲜，再放上葱花泼热油，这样一道鲜香滑嫩的蒜蓉金针菇就做好了，开胃又下饭，蒜香味十足。
结语：白菜、香菇、金针菇都是营养非常丰富的碱性菜，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，中老年常吃，精力满满过冬天！