菠菜可谓是北方人的当家菜，秋冬季节总少不了它的身影。菠菜含有大量粗纤维可以促进肠胃蠕动，尤其是春节期间大鱼大肉吃多了，粗纤维可以帮我们清除肠道的垃圾。菠菜还含有微量的铁元素，有补血的功效，尤其是贫血的女性朋友更应该多吃一些。我家超爱吃菠菜，拌，炒，涮，煮样样都行，最奇特的做法要数用菠菜来包饺子了。具体做法以后再慢慢和大家分享，今天给大家介绍的是最简单的凉拌菠菜，因粉丝的加入让口感大大升级，菠菜脆甜，粉丝柔软，如果还能加上一勺自制的油辣子，那才叫一个爽呢。
粉丝种类很多，有红薯粉丝，绿豆粉丝，豌豆粉丝等。红薯粉比较耐煮一般会用来做炖煮的菜或涮火锅，绿豆粉和豌豆粉不经煮，一般会拿来炒菜，做汤和凉拌之类。尤其是本地的特产龙口粉丝是许多家庭的常备品，它是从绿豆，豌豆中提取优质淀粉，以传统工艺制作而成，透明而有韧性，没有使用任何添加剂，完全可以放心大胆的食用。粉丝，菠菜，再加上补钙的海米，三样食材巧妙的搭配在一起，带给你的是味蕾的全新体验。现在就跟着我一起来看看，我是怎么做的吧。
准备食材：菠菜一小把，绿豆粉丝半扎，海米一小撮，大蒜三瓣，彩椒一块，生抽一小勺，香油一小勺，油辣子一小勺，香醋一小勺，盐适量
制作步骤：
1、将所有主食材准备好。
2、粉丝和海米分别用温水泡软。
3、菠菜洗净后放入锅中焯水备用，炒烫的时间不要太久，以免破坏菠菜的营养素。
4、粉丝切成寸段，菠菜改刀成小段，彩椒切丝，大蒜切末。
5、将所有食材放入料理盆中，放入盐和生抽。
6、放入一小勺香油和一小勺香醋。
7、放入一小勺自制油辣子。
8、用筷子翻拌均匀即可食用。
9、非常清爽开胃的一道小菜，你喜欢吗？
喜欢我的作品请