今天冬至，教您5种饺子馅的做法，馅鲜肉香，比灌汤包还香！
今天冬至，北方的习俗是吃饺子。很多的节气和节日都有吃饺子的讲究，寓意团圆美满。今天和您分享几种饺子馅的做法，馅香肉鲜，百吃不厌。
猪肉馅
猪肉馅的饺子一向很受大家欢迎的，毕竟猪肉油水多，吃起来更过瘾。猪肉馅材料：五花肉、酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥。做法：将五花肉清洗干净，然后剁成肉泥，再放入一点酱油、料酒、盐、香油，将葱切末，姜剁成泥，然后放入肉馅里面，如果猪肉偏瘦，就可以放入一点油，搅拌均匀。然后再放入一点清水，将肉馅搅拌至粘稠又有弹性。一定要记住，清水要分次加入，多搅几次，制作出来的肉馅味道才会更好，口感才会更嫩。
猪肉韭菜窝瓜馅
肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。窝瓜先切成丝，再切成小丁。韭菜择洗净，切成小丁。将切好的窝瓜和韭菜拌入肉馅中，拌匀。
茄子香菜肉馅
吃一次你就知道了，真的很不错，个人建议蒸的更好吃！猪肉g左右，3分肥，7分瘦最好，用料理机绞成肉馅。锅中热油，放入花椒粒、八角、姜片、五香粉、葱段、香叶小火炸香，然后捞出所有香料及葱姜，只留下油放凉备用。正常大小的茄子3个，去皮切成条，放入蒸屉隔水蒸熟，放凉切碎备用。香菜大概g，看个人喜好调整，切碎。肉馅中放入香菜、茄子、加入步骤2的油适量、生抽2汤勺、料酒3汤勺、五香粉适量、盐适量、味精适量，顺时针搅拌即可。
茄子馅水饺
是不是有很多宝宝们还没有听说过这种馅的饺子，就更不要说吃过了，它的做法其实也是很简单的，没有尝试过的宝宝们，有机会一定要来上一碗哦，比肉饺子要好吃哟，因为茄子会吸收一部分水分和油，吃起来不会觉得腻，要记住一点的是，茄子洗净后要在凉水中泡上几分钟，不然的话，只能吃黑茄子了。
什锦素馅
原料韭菜克，龙口粉丝克，鸡蛋克。调料盐6克，味精、鸡粉各3克，香油5克，鲁花花生油30克。制作1.韭菜洗净，切末；水发木耳切粗末；龙口粉丝发好，切末；鸡蛋炒香，剁成碎末。2.将所有原料一起放入盛器中轻轻拌匀，再依次加入调料，轻轻拌匀即可。厨艺评论此种馅料较为常见，也是许多饺子店常卖的，建议可以加点木耳碎，以增添素馅水饺的口味。
赶紧学起来做给你的朋友吃吧！